Inventario
Consumo no justificado
RD$711
Merma registradaRD$374
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 318 unidades | 326 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 1.7 % | 209 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.3 kg | 35.3 kg | 342 g | 676 g | 2.0 % | 176 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 136 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 110 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.7 L | 165 ml | 321 ml | 1.7 % | 61 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.6 kg | 22.3 kg | 273 g | 380 g | 1.8 % | 52 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.3 kg | 19.1 kg | 131 g | 650 g | 3.5 % | 47 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.9 L | 9.2 L | 85 ml | 202 ml | 2.3 % | 28 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 42 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.6 kg | 66 g | 104 g | 1.1 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 956 unidades | 979 unidades | 10 unidades | 12 unidades | 1.3 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 123 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 13 g | 20 g | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.