Inventario
Consumo no justificado
RD$296
Merma registradaRD$260
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.7 kg | 33.6 kg | 347 g | 557 g | 1.7 % | 145 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 58 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.3 kg | 16.9 kg | 85 g | 515 g | 3.2 % | 37 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.5 L | 17.8 L | 141 ml | 161 ml | 0.9 % | 31 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.3 L | 71 ml | 48 ml | 0.7 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 41 g | 103 g | 1.2 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 890 unidades | 911 unidades | 8 unidades | 13 unidades | 1.4 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 24 g | 44 g | 0.9 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 133 unidades | 134 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.4 kg | 23.5 kg | 127 g | -77 g | -0.3 % | -10 | 23 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 264 unidades | 265 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -42 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.