Inventario
Consumo no justificado
RD$168
Merma registradaRD$141
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.6 L | 101 ml | 290 ml | 2.2 % | 55 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.3 kg | 15.6 kg | 48 g | 311 g | 2.0 % | 42 | 17 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 224 unidades | 225 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 21 | 0 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.2 kg | 23.4 kg | 183 g | 58 g | 0.2 % | 15 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.5 L | 31 ml | 85 ml | 1.6 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 12.8 kg | 31 g | 139 g | 1.1 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 648 unidades | 667 unidades | 5 unidades | 14 unidades | 2.2 % | 5 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 33 g | 82 g | 1.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 25 g | 78 g | 2.0 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 85 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 99 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -6 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.