Inventario
Consumo no justificado
RD$245
Merma registradaRD$316
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 244 unidades | 252 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.9 % | 178 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17 kg | 17.5 kg | 135 g | 332 g | 1.9 % | 45 | 23 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.9 L | 16 L | 39 ml | 48 ml | 0.3 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.2 kg | 16.3 kg | 113 g | 61 g | 0.4 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 4 | 29 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 21 g | 59 g | 1.6 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 27 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 760 unidades | 764 unidades | 8 unidades | -4 unidades | -0.5 % | -1 | 18 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 44 ml | -22 ml | -0.4 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.1 kg | 77 g | -94 g | -1.5 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 115 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -36 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.6 kg | 34.9 kg | 435 g | -161 g | -0.5 % | -42 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.