Inventario
Consumo no justificado
RD$334
Merma registradaRD$175
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.6 kg | 24.4 kg | 283 g | 508 g | 2.2 % | 132 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 170 unidades | 172 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 67 | 0 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 83 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 51 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.3 kg | 13.7 kg | 112 g | 246 g | 1.8 % | 33 | 23 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.4 L | 11.6 L | 111 ml | 155 ml | 1.4 % | 29 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.9 kg | 40 g | 131 g | 3.5 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.7 L | 39 ml | 39 ml | 0.8 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 27 g | 82 g | 2.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 570 unidades | 586 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 1.7 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 75 unidades | 75 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.1 kg | 26 g | -53 g | -0.5 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.