Inventario
Consumo no justificado
RD$409
Merma registradaRD$300
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 37.7 kg | 38.7 kg | 320 g | 690 g | 1.8 % | 179 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 145 unidades | 150 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 100 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.9 L | 20.5 L | 121 ml | 426 ml | 2.1 % | 81 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19 kg | 19.6 kg | 200 g | 346 g | 1.8 % | 25 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,000 unidades | 1,029 unidades | 6 unidades | 23 unidades | 2.3 % | 8 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 83 g | 99 g | 1.2 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.8 L | 63 ml | 30 ml | 0.4 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 138 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.1 kg | 48 g | 21 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.4 kg | 24.5 kg | 271 g | -172 g | -0.7 % | -23 | 23 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 314 unidades | 314 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -54 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.