Inventario
Consumo no justificado
RD$215
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 190 unidades | 195 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.8 % | 132 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16 kg | 16.4 kg | 91 g | 345 g | 2.2 % | 47 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.6 kg | 12 kg | 113 g | 267 g | 2.3 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12 L | 12.1 L | 100 ml | 50 ml | 0.4 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 34 g | 25 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 19 g | 24 g | 0.8 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 89 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 606 unidades | 607 unidades | 6 unidades | -5 unidades | -0.9 % | -2 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 98 unidades | 99 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5 L | 35 ml | -51 ml | -1.0 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.6 kg | 22.8 kg | 278 g | -99 g | -0.4 % | -26 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.