Inventario
Consumo no justificado
RD$129
Merma registradaRD$224
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 14.6 L | 14.9 L | 55 ml | 218 ml | 1.5 % | 41 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 107 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 26 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.1 kg | 29.4 kg | 318 g | 47 g | 0.2 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 15 kg | 221 g | 152 g | 1.0 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 238 unidades | 240 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 34 ml | 33 ml | 0.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 71 g | 62 g | 1.2 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 30 g | 69 g | 1.8 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 29 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 714 unidades | 728 unidades | 8 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 27 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.8 kg | 16.8 kg | 49 g | -104 g | -0.6 % | -14 | 24 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.