Inventario
Consumo no justificado
RD$228
Merma registradaRD$191
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 208 unidades | 212 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 86 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.6 L | 178 ml | 268 ml | 2.0 % | 51 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.6 kg | 24.8 kg | 123 g | 132 g | 0.5 % | 34 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.7 kg | 15.1 kg | 174 g | 202 g | 1.4 % | 27 | 24 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.6 kg | 12.8 kg | 84 g | 108 g | 0.9 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.8 L | 74 ml | 42 ml | 0.7 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 24 g | 38 g | 1.0 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.6 kg | 29 g | 15 g | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 662 unidades | 664 unidades | 7 unidades | -6 unidades | -0.8 % | -2 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.