Inventario
Consumo no justificado
RD$362
Merma registradaRD$205
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 240 unidades | 246 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 146 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.5 kg | 32.2 kg | 172 g | 504 g | 1.6 % | 131 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 119 unidades | 121 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 46 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.8 kg | 228 g | 308 g | 2.0 % | 22 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 6 g | 117 g | 1.8 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 43 g | 71 g | 1.6 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.5 kg | 19.7 kg | 194 g | 11 g | 0.1 % | 2 | 23 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 112 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 806 unidades | 809 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.4 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16 L | 16 L | 121 ml | -92 ml | -0.6 % | -17 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.1 L | 70 ml | -137 ml | -1.9 % | -19 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.