Inventario
Consumo no justificado
RD$155
Merma registradaRD$222
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 14.8 L | 15.2 L | 83 ml | 335 ml | 2.3 % | 64 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 232 unidades | 236 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 49 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18 kg | 18.1 kg | 99 g | 75 g | 0.4 % | 10 | 25 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14 kg | 17 g | 92 g | 0.7 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 44 g | 91 g | 2.0 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7 L | 75 ml | 21 ml | 0.3 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 29 g | 48 g | 0.7 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 740 unidades | 741 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 19 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.3 kg | 27.3 kg | 210 g | -174 g | -0.6 % | -45 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.