Inventario
Consumo no justificado
RD$314
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 212 unidades | 220 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.5 % | 203 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.1 kg | 16.7 kg | 130 g | 416 g | 2.6 % | 56 | 25 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.1 kg | 26.5 kg | 249 g | 179 g | 0.7 % | 47 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 686 unidades | 703 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.6 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 54 g | 75 g | 1.6 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 91 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.8 kg | 47 g | -20 g | -0.3 % | -1 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 55 ml | -12 ml | -0.2 % | -2 | 0 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.1 kg | 13.1 kg | 116 g | -77 g | -0.6 % | -6 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 104 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.7 L | 13.9 L | 189 ml | -32 ml | -0.2 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.