Inventario
Consumo no justificado
RD$248
Merma registradaRD$265
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 119 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 98 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.5 L | 18.1 L | 154 ml | 407 ml | 2.3 % | 77 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.1 kg | 21.4 kg | 67 g | 240 g | 1.1 % | 33 | 24 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.6 L | 71 ml | 92 ml | 1.2 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 892 unidades | 937 unidades | 12 unidades | 33 unidades | 3.7 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.4 kg | 16.6 kg | 115 g | 73 g | 0.4 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 33 g | 107 g | 2.2 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.2 kg | 67 g | 23 g | 0.3 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 120 unidades | 120 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -1 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.4 kg | 32.5 kg | 202 g | -111 g | -0.3 % | -29 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 270 unidades | 270 unidades | 3 unidades | -3 unidades | -1.3 % | -130 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.