Inventario
Consumo no justificado
RD$203
Merma registradaRD$226
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.3 kg | 28.8 kg | 148 g | 411 g | 1.5 % | 107 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.5 kg | 18 kg | 128 g | 430 g | 2.5 % | 58 | 25 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.3 L | 220 ml | 105 ml | 0.7 % | 20 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 734 unidades | 755 unidades | 1 unidades | 21 unidades | 2.8 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 35 g | 62 g | 1.3 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 57 g | 46 g | 0.7 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.6 kg | 14.7 kg | 157 g | -55 g | -0.4 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.3 L | 6.3 L | 18 ml | -64 ml | -1.0 % | -9 | 1 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 244 unidades | 246 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -30 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.