Inventario
Consumo no justificado
RD$308
Merma registradaRD$132
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.7 kg | 27.2 kg | 69 g | 434 g | 1.6 % | 113 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.6 kg | 16 kg | 44 g | 411 g | 2.6 % | 56 | 19 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 174 unidades | 176 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 46 | 0 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.7 L | 100 ml | 191 ml | 1.5 % | 36 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 95 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 32 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 35 g | 162 g | 2.9 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.9 L | 53 ml | 42 ml | 0.9 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 29 g | 80 g | 2.2 % | 4 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 12.1 kg | 73 g | 46 g | 0.4 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 616 unidades | 626 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.8 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 85 unidades | 86 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.