Inventario
Consumo no justificado
RD$169
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.7 kg | 25.3 kg | 245 g | 388 g | 1.6 % | 101 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.7 kg | 15 kg | 135 g | 152 g | 1.0 % | 21 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.3 L | 78 ml | 103 ml | 1.7 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.2 kg | 12.5 kg | 99 g | 159 g | 1.3 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 39 g | 116 g | 1.9 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.5 kg | 74 g | 64 g | 1.5 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 83 unidades | 84 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 0 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.9 L | 13 L | 99 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 646 unidades | 651 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 30 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 198 unidades | 199 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -29 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.