Inventario
Consumo no justificado
RD$125
Merma registradaRD$268
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 18.6 L | 18.9 L | 60 ml | 211 ml | 1.1 % | 40 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.8 kg | 22.3 kg | 258 g | 267 g | 1.2 % | 36 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.6 L | 8.8 L | 52 ml | 138 ml | 1.6 % | 19 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.8 kg | 33 g | 116 g | 1.7 % | 6 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 9 kg | 97 g | 95 g | 1.1 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 49 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17 kg | 17.2 kg | 137 g | 64 g | 0.4 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 294 unidades | 297 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 4 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 958 unidades | 974 unidades | 8 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 125 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 121 unidades | 122 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -8 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.7 kg | 31.5 kg | 125 g | -288 g | -0.9 % | -75 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.