Inventario
Consumo no justificado
RD$382
Merma registradaRD$271
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 414 unidades | 417 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 127 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 180 unidades | 185 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 111 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 48 kg | 48.7 kg | 439 g | 246 g | 0.5 % | 64 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.8 kg | 25.5 kg | 114 g | 557 g | 2.2 % | 40 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.2 L | 10.5 L | 86 ml | 223 ml | 2.2 % | 31 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.7 kg | 12 kg | 183 g | 158 g | 1.4 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.1 kg | 74 g | 2 g | 0.0 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 183 unidades | 184 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,342 unidades | 1,339 unidades | 6 unidades | -10 unidades | -0.7 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 59 unidades | 59 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -11 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32 kg | 32 kg | 208 g | -216 g | -0.7 % | -29 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.4 L | 25.9 L | 100 ml | -582 ml | -2.2 % | -111 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.