Inventario
Consumo no justificado
RD$353
Merma registradaRD$314
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 276 unidades | 283 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.8 % | 190 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34 kg | 34.8 kg | 357 g | 473 g | 1.4 % | 123 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.3 kg | 10.7 kg | 96 g | 219 g | 2.1 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.5 L | 103 ml | 85 ml | 1.0 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 49 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 132 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 930 unidades | 946 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 1.1 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 115 unidades | 116 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.1 kg | 64 g | -9 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17 kg | 17.1 kg | 121 g | -65 g | -0.4 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.3 kg | 20.4 kg | 207 g | -137 g | -0.7 % | -19 | 15 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.3 L | 18.3 L | 166 ml | -230 ml | -1.3 % | -44 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.