Inventario
Consumo no justificado
RD$192
Merma registradaRD$259
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 264 unidades | 269 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 127 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.1 kg | 16.5 kg | 86 g | 331 g | 2.1 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 36 ml | 111 ml | 1.8 % | 16 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 110 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.1 kg | 19.3 kg | 199 g | 37 g | 0.2 % | 5 | 20 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.7 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 808 unidades | 819 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 34 g | 16 g | 0.3 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 81 g | -25 g | -0.4 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.7 kg | 31.9 kg | 240 g | -35 g | -0.1 % | -9 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.4 L | 16.4 L | 166 ml | -118 ml | -0.7 % | -22 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.