Inventario
Consumo no justificado
RD$297
Merma registradaRD$386
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 238 unidades | 245 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.0 % | 179 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.3 kg | 23.1 kg | 373 g | 438 g | 2.0 % | 59 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.2 kg | 16.5 kg | 149 g | 208 g | 1.3 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.6 L | 115 ml | 86 ml | 1.2 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 10 | 25 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.3 L | 153 ml | 39 ml | 0.2 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 880 unidades | 905 unidades | 6 unidades | 19 unidades | 2.2 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 128 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 126 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 19 g | 31 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 112 g | 17 g | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.3 kg | 35.7 kg | 472 g | -22 g | -0.1 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.