Inventario
Consumo no justificado
RD$196
Merma registradaRD$281
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 103 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.7 % | 89 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.3 L | 16.7 L | 200 ml | 249 ml | 1.5 % | 47 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7.1 L | 122 ml | 150 ml | 2.2 % | 21 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.7 kg | 158 g | 233 g | 1.5 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 10 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 29 g | 83 g | 1.2 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 39 g | 90 g | 2.1 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 296 unidades | 299 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 816 unidades | 818 unidades | 10 unidades | -8 unidades | -0.9 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 19.3 kg | 95 g | -74 g | -0.4 % | -10 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.1 kg | 25.2 kg | 144 g | -63 g | -0.3 % | -16 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.