Inventario
Consumo no justificado
RD$577
Merma registradaRD$487
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 49.1 kg | 50.6 kg | 742 g | 733 g | 1.5 % | 191 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 218 unidades | 224 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.0 % | 140 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 482 unidades | 487 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.6 % | 115 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 38.6 kg | 39.3 kg | 268 g | 431 g | 1.1 % | 58 | 14 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 29.8 L | 30.3 L | 338 ml | 136 ml | 0.5 % | 26 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 14.1 kg | 14.6 kg | 180 g | 355 g | 2.5 % | 20 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 72 unidades | 74 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 20 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,528 unidades | 1,554 unidades | 14 unidades | 12 unidades | 0.8 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 220 unidades | 225 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 10.1 kg | 10.2 kg | 94 g | -1 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 27.1 kg | 27.4 kg | 373 g | -121 g | -0.4 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.1 L | 12.1 L | 106 ml | -68 ml | -0.6 % | -10 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.