Inventario
Consumo no justificado
RD$277
Merma registradaRD$374
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 31.5 kg | 32.5 kg | 165 g | 827 g | 2.6 % | 112 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27.4 L | 27.9 L | 177 ml | 279 ml | 1.0 % | 53 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 53.5 kg | 54.2 kg | 483 g | 201 g | 0.4 % | 52 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 206 unidades | 208 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 28 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.3 kg | 26.8 kg | 239 g | 254 g | 1.0 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 64 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.7 kg | 81 g | 43 g | 0.5 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 177 unidades | 178 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,380 unidades | 1,381 unidades | 9 unidades | -8 unidades | -0.6 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.5 kg | 12.5 kg | 77 g | -155 g | -1.2 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.1 L | 12.2 L | 186 ml | -84 ml | -0.7 % | -12 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 418 unidades | 418 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -68 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.