Inventario
Consumo no justificado
RD$368
Merma registradaRD$427
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 356 unidades | 364 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 176 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 155 unidades | 160 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 95 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.1 kg | 27.6 kg | 170 g | 313 g | 1.2 % | 43 | 21 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.2 L | 22.5 L | 120 ml | 194 ml | 0.9 % | 37 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.5 kg | 22 kg | 298 g | 139 g | 0.6 % | 10 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.7 kg | 43.1 kg | 424 g | 20 g | 0.0 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,104 unidades | 1,116 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 0.6 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 37 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 152 unidades | 153 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.4 kg | 108 g | -30 g | -0.4 % | -2 | 0 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.3 L | 53 ml | -61 ml | -0.7 % | -8 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.