Inventario
Consumo no justificado
RD$402
Merma registradaRD$277
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 278 unidades | 287 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 2.5 % | 262 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 34.5 kg | 35 kg | 335 g | 155 g | 0.4 % | 40 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23 kg | 23.4 kg | 125 g | 271 g | 1.2 % | 37 | 16 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.5 % | 15 | 26 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.3 L | 113 ml | 68 ml | 0.4 % | 13 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 912 unidades | 953 unidades | 10 unidades | 31 unidades | 3.4 % | 11 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 88 g | 120 g | 1.5 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.5 L | 60 ml | 46 ml | 0.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.2 kg | 17.4 kg | 152 g | 52 g | 0.3 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 129 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.1 kg | 63 g | -92 g | -1.5 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 120 unidades | 120 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -29 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.