Inventario
Consumo no justificado
RD$197
Merma registradaRD$271
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.6 kg | 27.3 kg | 256 g | 426 g | 1.6 % | 111 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.8 L | 17.2 L | 171 ml | 256 ml | 1.5 % | 49 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.5 L | 81 ml | 95 ml | 1.5 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 117 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16 kg | 16.3 kg | 250 g | 120 g | 0.8 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 826 unidades | 839 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 1.1 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 50 g | 35 g | 0.7 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 34 g | 15 g | 0.2 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.3 kg | 18.4 kg | 67 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 103 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.4 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 304 unidades | 306 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -30 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.