Inventario
Consumo no justificado
RD$504
Merma registradaRD$429
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 418 unidades | 426 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 146 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26.1 L | 26.8 L | 146 ml | 607 ml | 2.3 % | 115 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.1 kg | 45.9 kg | 437 g | 365 g | 0.8 % | 95 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 189 unidades | 192 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 65 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33.9 kg | 34.6 kg | 391 g | 315 g | 0.9 % | 43 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.7 kg | 81 g | 304 g | 3.6 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.3 kg | 56 g | 101 g | 1.0 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.8 L | 11.9 L | 104 ml | 30 ml | 0.3 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 193 unidades | 196 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,340 unidades | 1,344 unidades | 12 unidades | -8 unidades | -0.6 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.2 kg | 24.2 kg | 109 g | -112 g | -0.5 % | -8 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.