Inventario
Consumo no justificado
RD$389
Merma registradaRD$381
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 390 unidades | 399 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 183 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.2 kg | 28.2 kg | 297 g | 766 g | 2.8 % | 104 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 162 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 32 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.9 L | 25.2 L | 185 ml | 114 ml | 0.5 % | 22 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.3 kg | 23.7 kg | 179 g | 249 g | 1.1 % | 18 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 54 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.1 % | 15 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.9 L | 11 L | 87 ml | 68 ml | 0.6 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,254 unidades | 1,273 unidades | 5 unidades | 15 unidades | 1.2 % | 5 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.2 kg | 8.2 kg | 67 g | -13 g | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 153 unidades | 153 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.8 kg | 12.8 kg | 78 g | -25 g | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.2 kg | 45.4 kg | 262 g | -76 g | -0.2 % | -20 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.