Inventario
Consumo no justificado
RD$406
Merma registradaRD$307
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 33.4 kg | 34.6 kg | 377 g | 885 g | 2.7 % | 230 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 134 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.3 % | 134 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.8 % | 18 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.1 L | 45 ml | 106 ml | 1.5 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.2 kg | 75 g | 84 g | 1.2 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 858 unidades | 872 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.0 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.1 kg | 22.3 kg | 250 g | 11 g | 0.1 % | 2 | 23 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 125 unidades | 125 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 30 g | -30 g | -0.7 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 268 unidades | 270 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -3 | 0 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.5 kg | 16.5 kg | 118 g | -149 g | -0.9 % | -11 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.2 L | 17.3 L | 146 ml | -81 ml | -0.5 % | -15 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.