Inventario
Consumo no justificado
RD$163
Merma registradaRD$141
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 15.4 kg | 15.8 kg | 65 g | 291 g | 1.9 % | 76 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 214 unidades | 217 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 72 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.4 L | 62 ml | 71 ml | 1.4 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 546 unidades | 557 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 38 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 77 unidades | 78 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 3.9 kg | 16 g | -43 g | -1.1 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.6 kg | 13.7 kg | 139 g | -37 g | -0.3 % | -5 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.4 kg | 30 g | -71 g | -0.7 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11 L | 11 L | 85 ml | -40 ml | -0.4 % | -8 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 77 unidades | 77 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -13 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.