Inventario
Consumo no justificado
RD$228
Merma registradaRD$286
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 296 unidades | 301 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.9 % | 102 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 141 unidades | 143 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 29 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.4 kg | 23.9 kg | 266 g | 167 g | 0.7 % | 23 | 18 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.3 L | 19.5 L | 128 ml | 105 ml | 0.5 % | 20 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.3 kg | 36.6 kg | 255 g | 74 g | 0.2 % | 19 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.1 L | 8.3 L | 103 ml | 63 ml | 0.8 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.1 kg | 18.4 kg | 138 g | 115 g | 0.6 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.3 kg | 46 g | 94 g | 1.2 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 132 unidades | 134 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 976 unidades | 979 unidades | 6 unidades | -3 unidades | -0.3 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.7 kg | 41 g | -23 g | -0.3 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.