Inventario
Consumo no justificado
RD$352
Merma registradaRD$238
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 254 unidades | 263 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 2.2 % | 216 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.7 L | 15 L | 141 ml | 206 ml | 1.4 % | 39 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.5 kg | 24.7 kg | 90 g | 95 g | 0.4 % | 25 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 14.3 kg | 93 g | 268 g | 1.9 % | 19 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 106 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 18 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.5 L | 54 ml | 128 ml | 2.4 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 40 g | 77 g | 1.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 728 unidades | 738 unidades | 5 unidades | 5 unidades | 0.7 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 30 g | 16 g | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 19.8 kg | 199 g | -28 g | -0.1 % | -4 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.