Inventario
Consumo no justificado
RD$266
Merma registradaRD$199
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.4 kg | 29 kg | 131 g | 468 g | 1.7 % | 122 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 12.2 L | 72 ml | 308 ml | 2.6 % | 59 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 142 unidades | 144 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 89 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.5 kg | 48 g | 203 g | 3.8 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.8 kg | 153 g | 135 g | 1.2 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 5 L | 57 ml | 64 ml | 1.3 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.9 kg | 15 kg | 107 g | 64 g | 0.4 % | 9 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 594 unidades | 609 unidades | 3 unidades | 12 unidades | 1.9 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 4 | 29 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 57 g | 70 g | 1.8 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 82 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.