Inventario
Consumo no justificado
RD$227
Merma registradaRD$230
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.6 kg | 29.4 kg | 379 g | 421 g | 1.5 % | 109 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 162 unidades | 166 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 77 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.7 kg | 16 kg | 123 g | 170 g | 1.1 % | 23 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.8 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.9 L | 31 ml | 25 ml | 0.6 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 586 unidades | 602 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 1.7 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.3 kg | 2.3 kg | 22 g | 42 g | 1.9 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.9 L | 12 L | 65 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 22 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 86 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.2 kg | 12.2 kg | 38 g | -26 g | -0.2 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 93 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -33 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.