Inventario
Consumo no justificado
RD$156
Merma registradaRD$372
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 19.6 L | 20.3 L | 210 ml | 485 ml | 2.5 % | 92 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 310 unidades | 313 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 40 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.6 kg | 26 kg | 293 g | 114 g | 0.4 % | 15 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 992 unidades | 1,007 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 0.9 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8 kg | 83 g | 26 g | 0.3 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 34 g | 21 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.3 kg | 18.5 kg | 196 g | -29 g | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 145 unidades | 144 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -2.0 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.2 L | 41 ml | -64 ml | -0.8 % | -9 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 140 unidades | 140 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -22 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.2 kg | 35.5 kg | 502 g | -158 g | -0.4 % | -41 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.