Inventario
Consumo no justificado
RD$245
Merma registradaRD$274
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 262 unidades | 267 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 123 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 120 unidades | 122 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 38 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.1 kg | 21.5 kg | 186 g | 252 g | 1.2 % | 34 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.1 kg | 17.7 kg | 176 g | 397 g | 2.3 % | 29 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.6 L | 17.8 L | 198 ml | 43 ml | 0.2 % | 8 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 884 unidades | 907 unidades | 7 unidades | 16 unidades | 1.8 % | 5 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 122 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.7 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 77 g | 13 g | 0.3 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.6 kg | 22 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.2 L | 82 ml | -22 ml | -0.3 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.3 kg | 36.6 kg | 361 g | -19 g | -0.1 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.