Inventario
Consumo no justificado
RD$151
Merma registradaRD$151
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 11.7 L | 12.1 L | 105 ml | 310 ml | 2.7 % | 59 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 81 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 43 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.2 kg | 13.5 kg | 116 g | 165 g | 1.2 % | 22 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.7 kg | 10.8 kg | 80 g | 94 g | 0.9 % | 7 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 24 g | 123 g | 1.9 % | 7 | 0 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 580 unidades | 595 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 1.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 19 g | 35 g | 0.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.4 L | 5.5 L | 54 ml | 9 ml | 0.2 % | 1 | 0 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 75 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.6 kg | 18.7 kg | 52 g | -24 g | -0.1 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 196 unidades | 197 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -15 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.