Inventario
Consumo no justificado
RD$226
Merma registradaRD$138
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 162 unidades | 166 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 88 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.7 kg | 14.1 kg | 117 g | 245 g | 1.8 % | 64 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.8 L | 9.1 L | 81 ml | 186 ml | 2.1 % | 35 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.6 kg | 11.9 kg | 143 g | 129 g | 1.1 % | 17 | 20 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.4 kg | 8.6 kg | 31 g | 153 g | 1.8 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 35 ml | 22 ml | 0.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 36 g | 32 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.9 kg | 1.9 kg | 10 g | 14 g | 0.7 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 436 unidades | 439 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 67 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 55 unidades | 55 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -20 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.