Inventario
Consumo no justificado
RD$383
Merma registradaRD$216
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 33.9 kg | 34.9 kg | 192 g | 801 g | 2.4 % | 208 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 244 unidades | 248 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 74 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.2 L | 17.6 L | 80 ml | 310 ml | 1.8 % | 59 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.3 kg | 23.7 kg | 235 g | 136 g | 0.6 % | 18 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.7 % | 12 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.8 L | 17 ml | 55 ml | 0.7 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 29 g | 40 g | 0.7 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16 kg | 16.1 kg | 54 g | 26 g | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 132 unidades | 133 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 894 unidades | 900 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 39 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 133 unidades | 133 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -17 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.