Inventario
Consumo no justificado
RD$167
Merma registradaRD$212
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 246 unidades | 250 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 89 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.6 kg | 27.9 kg | 180 g | 99 g | 0.4 % | 26 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.9 kg | 115 g | 319 g | 2.2 % | 23 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.9 kg | 69 g | 154 g | 2.7 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 764 unidades | 791 unidades | 10 unidades | 17 unidades | 2.2 % | 6 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 35 g | 65 g | 1.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.5 L | 39 ml | 20 ml | 0.3 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 95 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.7 % | -2 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 104 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -19 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.2 L | 15.2 L | 102 ml | -136 ml | -0.9 % | -26 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.2 kg | 17.2 kg | 195 g | -197 g | -1.1 % | -27 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.