Inventario
Consumo no justificado
RD$254
Merma registradaRD$141
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 90 unidades | 93 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.9 % | 84 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.8 kg | 23.1 kg | 143 g | 211 g | 0.9 % | 55 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.2 L | 11.5 L | 116 ml | 198 ml | 1.8 % | 38 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 172 unidades | 174 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 32 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.2 kg | 14.4 kg | 52 g | 129 g | 0.9 % | 17 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 4 L | 28 ml | 84 ml | 2.2 % | 12 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.9 kg | 11.2 kg | 85 g | 158 g | 1.4 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 81 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.6 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 40 g | 7 g | 0.2 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 554 unidades | 563 unidades | 8 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 31 g | -2 g | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.