Inventario
Consumo no justificado
RD$293
Merma registradaRD$227
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.9 kg | 26.8 kg | 274 g | 589 g | 2.3 % | 153 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.2 L | 14.9 L | 195 ml | 469 ml | 3.3 % | 89 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.8 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.7 kg | 16 kg | 197 g | 92 g | 0.6 % | 13 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.6 kg | 45 g | 187 g | 2.9 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 242 unidades | 243 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 7 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 698 unidades | 712 unidades | 8 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 39 g | 43 g | 1.3 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 3 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 1 | 30 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 89 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.2 L | 25 ml | -30 ml | -0.6 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.9 kg | 13.8 kg | 70 g | -176 g | -1.3 % | -13 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 98 unidades | 1 unidades | -3 unidades | -2.6 % | -84 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.