Inventario
Consumo no justificado
RD$636
Merma registradaRD$277
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 314 unidades | 323 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 1.9 % | 229 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31 kg | 32 kg | 228 g | 826 g | 2.7 % | 215 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.6 kg | 23.4 kg | 329 g | 548 g | 2.4 % | 74 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.3 L | 18.7 L | 168 ml | 231 ml | 1.3 % | 44 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 131 unidades | 133 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 43 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.3 kg | 17.7 kg | 104 g | 308 g | 1.8 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 898 unidades | 918 unidades | 3 unidades | 17 unidades | 1.9 % | 6 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 127 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 47 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.4 kg | 64 g | -33 g | -0.4 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7 L | 99 ml | -79 ml | -1.1 % | -11 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.