Inventario
Consumo no justificado
RD$102
Merma registradaRD$303
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 20.6 kg | 21.2 kg | 340 g | 230 g | 1.1 % | 31 | 22 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.7 L | 16 L | 164 ml | 104 ml | 0.7 % | 20 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.8 kg | 15.2 kg | 136 g | 209 g | 1.4 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.6 L | 67 ml | 75 ml | 1.2 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.5 kg | 73 g | 138 g | 1.9 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 45 g | 78 g | 1.7 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 117 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 3 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 790 unidades | 803 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 0.9 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.8 kg | 29 kg | 162 g | -34 g | -0.1 % | -9 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 248 unidades | 247 unidades | 3 unidades | -4 unidades | -1.5 % | -139 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.