Inventario
Consumo no justificado
RD$509
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 252 unidades | 260 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.6 % | 245 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.3 kg | 26.9 kg | 125 g | 516 g | 2.0 % | 134 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 65 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.4 kg | 18.7 kg | 189 g | 169 g | 0.9 % | 23 | 15 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.5 L | 14.6 L | 57 ml | 87 ml | 0.6 % | 17 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.4 kg | 44 g | 100 g | 0.7 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 39 g | 82 g | 2.2 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 48 ml | 26 ml | 0.5 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 55 g | 50 g | 1.0 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 702 unidades | 710 unidades | 5 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.