Inventario
Consumo no justificado
RD$256
Merma registradaRD$349
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 268 unidades | 274 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 93 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 114 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 79 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.3 L | 15.7 L | 280 ml | 158 ml | 1.0 % | 30 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 19.9 kg | 113 g | 162 g | 0.8 % | 22 | 20 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.1 kg | 24.4 kg | 323 g | 49 g | 0.2 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 6 | 30 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 776 unidades | 801 unidades | 11 unidades | 13 unidades | 1.7 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 57 g | 78 g | 1.5 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 60 g | 50 g | 0.9 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.5 kg | 203 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.4 L | 18 ml | -16 ml | -0.3 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.