Inventario
Consumo no justificado
RD$340
Merma registradaRD$220
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.1 kg | 25.9 kg | 264 g | 520 g | 2.1 % | 135 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 232 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 80 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14 L | 14.4 L | 93 ml | 318 ml | 2.3 % | 60 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18 kg | 18.3 kg | 209 g | 129 g | 0.7 % | 18 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 6 kg | 43 g | 241 g | 4.2 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.2 kg | 13.5 kg | 75 g | 156 g | 1.2 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 55 ml | 46 ml | 0.8 % | 6 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 702 unidades | 722 unidades | 5 unidades | 15 unidades | 2.1 % | 5 | 11 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 102 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 28 g | -13 g | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.