Inventario
Consumo no justificado
RD$472
Merma registradaRD$402
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 358 unidades | 368 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.6 % | 224 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 161 unidades | 168 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 3.5 % | 178 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.9 kg | 21.6 kg | 151 g | 555 g | 2.7 % | 40 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.5 kg | 39.9 kg | 298 g | 40 g | 0.1 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.2 kg | 25.5 kg | 191 g | 44 g | 0.2 % | 6 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10 L | 10.2 L | 173 ml | 40 ml | 0.4 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 143 unidades | 149 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.7 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.6 kg | 36 g | 27 g | 0.3 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.3 kg | 18 g | 28 g | 0.4 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,112 unidades | 1,123 unidades | 7 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 48 unidades | 49 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22 L | 22.1 L | 192 ml | -121 ml | -0.6 % | -23 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.