Inventario
Consumo no justificado
RD$135
Merma registradaRD$468
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 24.2 L | 24.8 L | 114 ml | 435 ml | 1.8 % | 83 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.7 kg | 23.3 kg | 53 g | 602 g | 2.7 % | 43 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 56 unidades | 57 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.5 kg | 68 g | -4 g | -0.0 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.7 kg | 8.8 kg | 94 g | -6 g | -0.1 % | -0 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 172 unidades | 174 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,234 unidades | 1,247 unidades | 17 unidades | -5 unidades | -0.4 % | -2 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.8 L | 10.8 L | 86 ml | -64 ml | -0.6 % | -9 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 177 unidades | 177 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -27 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 30.7 kg | 30.6 kg | 181 g | -212 g | -0.7 % | -29 | 23 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 378 unidades | 379 unidades | 6 unidades | -4 unidades | -1.2 % | -169 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44 kg | 43.6 kg | 579 g | -957 g | -2.2 % | -249 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.